По-моему, это идеальный вариант быстрого теста, когда хочется печенек к чаю, а дома нету, к примеру...яиц) Ну после гужеров..вы же знаете, почему у меня может вдруг не быть яиц) Сашка помогает, как может))) И при минимуме ингредиентов мы получаем нежнейшее рассыпчатое хрррррррустящее вкусняшко!
Торчетти..это еще одно красивое название в списке того, что я люблю готовить....итальянские печеньки в форме кренделька. Такое печенько готовили в Италии, в Пьемонте и Валле-д'Аоста еще в ХVIII веке. Википедия нам в помощь)
Поехали?)
Нам надо:° Масло сливочное – 100 г
° Мука – 250 г
° Сахар – 80 г
° Корица – 1 ч. л.
° Разрыхлитель – 1 ч. л.
° Соль морская (мелкого помола) – 1/3 ч.л.
Все) И этот минимум дает нам невероятную вкусность) сори, забыла сделать фотку всех ингредиентов вместе... а может, она и есть где-то на компе...но дома... я, видимо, забыла ее залить...
1) Муку, соль, разрыхлитель просеять и смешать хорошенько....
2) Добавляем в нашу сухую смесь бОльшую часть сахара масло (ясное дело, оно должно быть комнатной температуры..) и хорошо размешиваем, чтобы в итоге получить тесто... сначала лопаточкой (деревянной идеально!), затем можно ручками... Можете добавить ложку-две теплой водички для более легкого тестообразования) Но не обязательно)
3) В итоге мы получаем мягкое приятное тесто... Сформировав шар, накрываем чистеньким полотенечком..и оставляем тесто отдохнуть примерно на минут 20-25...
4) Смена декораций)) Желтенькое и голубое) прямо как наш государственный флаг) очень символично) Так вот... у меня силиконовый коврик для раскатки... если у вас такого нет, то просто нужная чистая поверхность, которую смазать маслом чуть... или пергаментная бумага смазанная...тоже вариант...
Что мы делаем? размягчаем (или раскатываем скалкой наш тестовый шар..чтобы толщиной был пласт в 1-1,5 см...
Разрезаем его на полоски равные по ширине толщине пласта... и скатываем такие симпатичные колбаски... они у меня по 10см вышли...
А потом эти наши колбаски замыкаем в бублик...только не круглый бублик...а каплеобразный...) Крендель такой)
5) Смешать оставшийся сахар и корицу (а для любителей вкусный запахом можно добавить и чуть муската или имбиря...)...смешиваем хорошо...равномерно))
6) Обвалять крендельки с двух сторон в ароматной посыпке. Выложить их на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета, минут 10-15...
И все) Готово..нежно...вкуснюще...и быстро) Хрустящиее лакомство... Только чуть остудите..чтоб не обжечься)

...
Поболтать сегодня не выйдет..я даже на комменты не успела ответить на все, к предыдущим постам (постараюсь вечером)... потому что времени в обрез и мне уже пора бежать... У нас с бубой намечена стрелка с двоюродной сестричкой бубки)) Какие же эти малявки деловые, умереть не встать! Вчера обе заявляют мне: мы завтра идем на пиццу в кафе..ты пойдешь с нами?? Нормально..да? Малявки, которым по 4 года))) На пиццу они идут...
Чудесного вкусного дня)
Вкусненько должно быть! Надо попробовать! Удачного дня!
ОтветитьУдалитьСпасибо) печеньки, хоть и простые, но очень вкусненькие)
УдалитьВкусняшка!!!!!!!!!Наташик,спасибо!!!!
ОтветитьУдалитьАга,они сейчас такие деловые,что мама-дорогая))))))))
Спасибо))
УдалитьДа, вкусненько и быстренько! Мои любимые печеньки)))
ОтветитьУдалитьКлассно, что нашли общие вкусы) а ты по такому же рецепту готовишь или по-другому?
УдалитьТакие фотки соблазнительные!! Наверное вкусно, нужно будет попробовать испечь! Спасибо за рецепт!
ОтветитьУдалитьА ты из Киева оказывается, класс! А какую пиццерию любите посещать? Бубки реально деловые:-))), они все такие! Мои тоже такими были деловыми, а еще 2 штуки- погодки подрастают, капец мне будет. Благо пиццу пеку сама...
Спасибо))) они очень просты, но вкуснючие) попробуй))
УдалитьА пиццерия мне любая подходит)) ну почти любая))) я в этом вопросе настоящая обжора))) только сейчас мы на пиццу в Луцке ходили: мы тут уже пару дней у дедушки и бабушки гостим))) для моей малявки, как и для меня, что домашняя пицца, что кафешная -счастье))) она обожает кафе и уютные ресторанчики) иногда думаю, что даже больше, чем я)))) когда вокруг нее официанты ходят... Она себе там что-то заказывает....
Хе-хе, но я сначала подумала, что это луковые кольца в панировке)))) Я такие как-то делала...очень похоже))) ...После детального рассмотрения поняла как я сильно ошибалась...Это же такие вкусности! Здорово! Еще один рецептик в закладки!
ОтветитьУдалить)) Если будет время приготовить..обязательно напиши потом..понравилось ли..)))
УдалитьА луковые кольца это вкусно...да...
вкусно же наверняка!
ОтветитьУдалитьочень) имхо)
Удалитькласс!с виду чем-то похожи на кокосовые кольца!! мк такой прям подробный!!
ОтветитьУдалитьНу я всегда стараюсь максимально подробно описать и сфоткать))
Удалить