Я обожаю вишни (это не новость!) и яблоки (тоже не новость!))) Это практически признание в любви) Их сочетание для меня является чем-то совершенно магическим и завораживающим. Потому я очень жду этого момента, длящегося буквально неделю-две, когда вишни еще не отошли, а яблоки (белый налив) уже начались. Хотя, сорт яблок тут сильно роли не играет...да и вишенки вполне можно взять замороженные. Но мне гораздо вкуснее, когда оно вот-вот свеженькое...
Тогда крамбл получается особенно вкусным) имхо) хотя другим он просто не бывает. Вариаций его приготовления мУльйон)) он совершенен с яблоками и изюмом, с яблоками и абрикосом (кстати, недавно гуляли с подружкой и детками... у меня как раз дома еще +1 ребенок... бубкина подружка жила, пока ее мама была в роддоме и рожала вторую лялечку... и вот мы пришли после прогулки ко мне... я..подружка... и на нас двоих 4ро детей... и я решила по-быстрячку приготовить абрикосово-яблочный... ну и за шумом-гамом мы забыли крамбл в духовке...и он у нас сгорел(((( но ниче..мы его обструсили.. и умяли))))...я отвлеклась) сори! Так вот... он вкусен с ягодами... даже с орехами и овсянкой...но когда яблоки сочетаются с вишней и все это в обрамлении песочной крошки...это нечто! это особенно! И сегодня как раз тот случай!
Вообще, пирог не представляет собой ничего сложного! Он ленивый) И не требует совершенно никаких усилий... как раз тот случай, когда некогда готовить, а хочется вкусняшку... Десерт, который можно есть и теплым, и охлажденным... но самое божественное, это если он только из духовки...и его полить сверху йогуртом, или положить шарик мороженного, присыпав сверху щепоткой корицы..... Это сочетание теплого
Немножко справки:
Крамбл изобрели в Англии, и изначально он был исключительно яблочным. Сегодня его готовят с самым разными добавками, получая хрустящую корочку песочного теста и нежнейшую сочную начинку из ягод/фруктов...
На самом деле, я бы назвала этот рецепт вполне обыкновенным... читая его, ты думаешь: Та ну...ерунда какая-то...что там может быть вкусного?
Потом ты все же решаешь его приготовить, и ухмыляешься от мысли: как это просто и банально, какая-то детская кухня...
Потом ты достаешь крамбл из духовки... берешь себе порцию...кладешь шарик мороженного... пробуешь и закрывая глаза думаешь: Блин! Это афигезно!)))))
Нам понадобится:
° Яблоки 3-4 шт...
° Вишня свежая (или замороженная) 1 ст...
° Масло сливочное 100 г...
° Корица - 1 ч.л...
° Сахар - 1 ст...
° Мука - 1,5 ст...
° Мороженное (оно ждет своего звездного часа в морозилке)...
все)))
Застелила пергаментом... ничем не смазывала... наше тесто и так сплошное масло)
Но в одном из крамблов, я иногда смазываю маслом..посыпаю смесью сахара и корицы... для образования корочки... Это тоже бомбезно! Я как-то зафоткаю чтобы мы вместе с вами приготовили... но тут нет! Мы не паримся))) Мы ленимся)
Выкладываем часть тестовой крошки на дно, сверху яблочно-вишневую начинку (этот запах...блииииииин! одуреть, как пахнет!), сверху снова крошку...!
Ничего не утрамбовываем и не придавливаем! Просто равномерно уложили и все)
Отправляем в предварительно разогретую духовку на 180 градусов, на 30-40 мин.... По истечении времени, духовку выключаем... но крамбл может в ней еще постоять..минут 5-10))
И вуа ля........................
И самое главное: добавим к нему шарик ванильного мороженного..........................
...
И сегодня без зазрения совести можно задавать вопросы о еде))) Поговорим о том, чего в нашем тесте десерте нет)) О яйцах))) При чем вареных...)
Когда вы чистите вареное яйцо, с какого конца его разбиваете?)))
Мы с бубой увязли в замкнутом круге из 2х произведений Назнайка и Гулливер... заканчиваем одно, начинаем другое...и так по кругу...))) Как вы догадались, сейчас мы читаем про Лилипутию... и как раз дошли до места про то, как правильно разбивать яйца)) Там дело обстояло так: "Сто лет тому назад дед нынешнего императора, в те времена еще н аследный принц, за завтраком разбил яйцо с тупого конца и скорлупой порезалсебе палец. Тогда император, отец раненого принца и прадедушка нынешнего императора, издал указ, в котором запретил жителям Лилипутии под страхом смертной казни разбивать вареные яйца с тупого конца.
С того времени все население Лилипутии разделилось па два лагеря -
тупоконечников и остроконечников..."
Вот я, это конечно, смешно, но если вареное яйцо, то разбиваю его с острого конца... не знаю, почему. И мое теплое отношение к роману Свифта тут не при делах...) Мне кажется, так удобней что ли...
А как у вас?)
Нет, я не побегу вот прямо сейчас готовить эту умопомрачительно вкусно описанную и сооблазнительно сфотографированную вкуснятину... Не побегу, не побегу... я просто вот тут перед монитором слюной захлебнусь !
ОтветитьУдалитьСпасибо за рецепт и шикарные фотографии! А яйцо я,хм... сбоку надбиваю и чистить начинаю. Из Лиллипутии меня б выгнали за ненормальность.
Спасибо)))))
УдалитьХах, ты бы в Лилипутии организовала бы новое движение бококонечников...))))
выглядит вкусно и просто) как раз мое)) Сегодня лень возиться, но как-нибудь, может и приготовлю.
ОтветитьУдалить*"м-о-ж-е-т" - я сказала)))))
Обязательно приготовь: совсем не сложно и очень-очень вкусно))
Удалитьсижу и нагло запихиваюсебевпасть уже вторую порцию. Наругай меня. Ночь на дворе!))) правда, вкусно. Спасибо! честно, не ожидала))
УдалитьЯ в восторге, Мазаю слишком сладко, Альке - одни вишни хороши, Серега еще гуляет, но до утра я думаю, крамбл не доживет)))))))))
я, кстати, сразу двойную порцию готовила)))
УдалитьТы крутая...я очень рада, что ты приготовила)
Удалитьням ня м ням! завтра приготовлю!
ОтветитьУдалитьяйца разбиваю,как придется:) не прэнцесса :) могу даже сбоку хряснуть :)
Надеюсь, рецепт тебе придется по вкусу)
УдалитьНаташ, не....ну так не честно... так никакой талии не напасешся...))))) А вообще выглядит круто! А еще ты фоткаеш все это "безобразие" безумно вкусно! И вообще - ты у меня стала просто музой всяких сладостей))) Воть...
ОтветитьУдалитьА я яйца разбиваю с тупой стороны - мне так кажется удобней его потом ложечкой кушать(если оно, конечно, всмятку)
Спасибо большое!! Так приятно слышать, что мои посты вдохновляют... спасибо))
УдалитьА я всмятку совсем не ем))
Как же невероятно вкусно выглядит! Так и хочется попробовать!
ОтветитьУдалить)))) буду очень рада, если найдешь время приготовить и отпишишься потом)))
Удалитьох...как вкусно выглядит...ммм...пните меня,что бы я тоже приготовила))) р.s. сегодня приготовила киш лорен...вкусно...и мужу понравилось))
ОтветитьУдалитьА яйца я разбиваю в острой стороны...не знаю почему...просто так удобно))
Спасибо большое)) здорово, что киш готовила! Что думаешь о тесте: на таой вкус было суховатое или норм?
УдалитьМы с тобой остроконечники)))
Для меня нормальное)))я просто такое люблю))я даже пиццу на похожем тесте готовлю и тонко-тонко раскатываю...ведь в пицце главное начинка)))
УдалитьПрикольно, когда находишь единомышленников по вкусу)))
УдалитьОчень рада, что тебе понравилось))
А я для пиццы я так предпочитаю дрожжевое...
ооооооо, обожаю крамбл, но с вишенкой еще не пробовала - поищу завтра вишенок на даче)))) это настолько вкусно, что мы прям из формы все съедаем в один присест))) и да, я из тех, кто делает корочку из овсянки и орехов - типа,полезнее))) и,кстати, почти перестала добавлять в "тесто" сахар - так,прау ложек - слишком сладко получается, на наш вкус (может, яблоки сладкие все попадаются), а если в яблоки сахар не положить, они сок не пустят и корочку не пропитают. блин,хочу его прямо сейчас,всерьез подумываю о том,чтобы из единственного имеющегося яблочка сделать пару порций))) в общем, это любовь, которую можно сеть ложкой)))
ОтветитьУдалить))))) с вишнями вкуснее всего...но без сахара не тбойтись...я беру яблоки кислые и вишни кислые)))
УдалитьОчередная вкусняшечка!!!спасибки за рецепт,надо обязательно сделать)))))
ОтветитьУдалитьСижу и слюнки глотаю)))))
Я разбиваю как прийдется!)
ну просто шикарно написано и показано!!!!!!!!! я и посмеялась (Может, я одна такая неадекватная, но меня прямо таки штырит от запаха этой смеси...)))), и слюнки поглотала )))) и если бы мне не жалко было вишен (точнее, черешен), я бы, наверное, такое испекла.... и мороженоеееее!!!!!!!!!! аааа - ты меня приучишь готовить!!!!!!!!! я просто обожаю твои рецептики, Наташ! и твои кулинарные посты ))) ну забираю на пинтерест опять, что ли... или в отдельный док их дособирать.... а то без интернета никак не могла добраться до рецептов, хотя время готовить было )))
ОтветитьУдалитьа яйца я бью, чем придётся - в руку беру и о рухАмму (не знаю, как этот толстый пласт из камня возле мойки называется по-русски)))) даже бочком, наверное, чаще получается, я как-то не следила, откуда я их чищу )))
Спасибо большое))) мне так приятно))) и да...я бы тешилась и ликовала, если бы ты какой-то мой рецепт приготовила))))
Удалитья обожаю вишню, я просто выискиваю сейчас по городу выпечку с ней) не пеку, так как съем сама все))) и это все отложится в одном месте)
ОтветитьУдалитькак вкусно у тебя и всегда) ночь, где ты вишня) у меня есть чуток замороженой, на зиму)))
))) а больше никто из домашних вишни не ест? Мой Сашка вишни не любит...но вишневый крамбл обожает)
Удалитья его сделала таки) у Мамы, когда была и мы его съели, причем я бльше, и я переживала, что не контролирую себя
Удалитьфот такое фото в инсте у меня есть http://instagram.com/p/rH1fFnKkR4/?modal=true
)))) Я так рада..что ты приготовила)))) Жалко...что фото смазанно чуть......
УдалитьНу..тебе вообще...понравилось?)
Очень вкусно на вид!))))
ОтветитьУдалитьПоделитесь секретом как сделать такой шарик мороженка?)))
А яйца я бью как повезет)хд)
Спасибо))
УдалитьКо мне на ты)))
А для шариков из мороженного у меня просто есть спец.ложка)
В том то и проблема у меня тоже есть, но наверно руки не отуда растут))))))
УдалитьА какая именно у тебя ложка? Просто их есть много... но они все по разному делают шарики...
УдалитьУ меня две: по плану они обе должны делать шарики... но в реальности..делает красиво только одна..
Вот такая: http://cdn1.topshop.eu/_27562669.jpg она удобная..потому что прочная и набрать ею удобно.... но шарик из нее сделать проблемно... если ты такой ложкой пользуешься, то надо чтобы мороженное у тебя находилось в такой лотке... типа в ванночке..не знаю как описать.. и было не сильно замерзшее... и чтобы набирать..эээ... ну так от одного края ванночки до другого... типа скребсти такую дорожку..она будет в шарик собираться...ну..понимаешь? Я не знаю, как объяснить...
А вот такая, к примеру, https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTs-nSjzSTiT9GDTABDWSmCr0lf8L19f8tydcOMVObo9wm_jNv2Dg так она как раз и делает шарик для мороженного...набрала чуть мороженки и когда этот шарик выкладываешь из нее...нажимаешь на ручки-щипцы, и там в самой ложке дуга, отсаживает шарик на тарелку... ну короче: вот эта вторая реально хорошо работает! Но как по мне: она менее долговечна...
Обожай все составные части этого пирога, поэтому руки так и тянутся за кусочком это вкуснятины!Спасибо за рецепт!!!!!!!!!! Фото шикарные и безумно аппетитные!
ОтветитьУдалитьИ да, как повезет яйцу, так его и почищу...никогда не задумывалась над этим)
Спасибо))) приготовь обязательно))
УдалитьКак аппетитно написано и фотки! М-мм! Запах аж сюда слышно! Какая ты умничка - готовишь всякие вкусности!! Надо обязательно попробовать! У меня даже ложка для мороженного есть))
ОтветитьУдалитьЯ из партии остроконечников, но с другими партиями тоже дружу!))
Спасибо большое)))
УдалитьПриготовь обязательно и напиши, как все получилось и понравилось ли)
Наташ, рецепт и правда до безобразия прост! Но выглядит умопомрачительно. Уверена и вкус такой же. Вот только беда - я совершенно не люблю готовить. Готовлю, но очень не люблю это делать. А ты так все расписала, что пробудила во мне желание приготовить крамбл :))) Эх, рискну перебороть свою лень и нежелание и приготовлю вкусняшку!
ОтветитьУдалитьСпасибо)) Крамбл и правда очень вкусен! Во всяком случае..мне)
УдалитьМожет...надо начать целенаправлено готовить что-то новенькое..интересно...и оно как аппетит, приходящий во время еды, затянет....) и будет нравится....
Просто я обожаю готовить...(Больше. чем есть! Хотя есть тоже очень люблю! Я раб желудка!)) Это такое удовольствие..на кухне что-то химичить..но самое главное - когда мой любимый.... или бубка... или мои гости трескают это за обе щеки!!!!! Я прямо прыгаю от радости)))
Фотки, конечно, вкусные, но я бы не назвала эту выпечку ленивой и быстрой. Возможно, если есть специальная приспособа для выковыривания косточек из вишни, то это и сокращает время приготовления, но вручную, точно, долго ковыряться (по крайней мере мне). Ингредиентов и так не большой объём, в блендере всё по стенкам размажется, а вручную растирать тоже не для ленивых. Не обещаю взяться конкретно за этот вишнёво-яблочный крамбл, но после такого вкусного рассказа очень захотелось чего-нибудь подобного испечь :-) А яйца я разбиваю исключительно с тупой стороны, про эту тему в сказке я давно забыла и даже была удивлена, что так много народу с острой стороны яйца бьют. С тупой стороны по-моему удобнее всего, ведь там в торце у яйца как раз образовывается воздушная пустота, с неё-то и легче начинать очищать ;-)
ОтветитьУдалитьСпасибо))
УдалитьНет-нет...это очень ленивый рецепт! Честно!
Стаканчик вишен..это как тьфу....ты даже не заметишь как почистила... у меня приспособления нет (я как-то писала уже..): чищу вилочкой..или шпилькой... И тем более...ты можешь взять вместе вишни..сливу/абрикос. ее вообще чистить сего ничего..разрезать пополам..косточку вынуть... ну и на 3 части каждую половинку..и всего делов..тоже быстро! Но с вишнями мне все же вкуснее!
А вручную ратсирать...это оооочень быстро..честно! Масло очень податливое..сначала ложкой его... так поруби..а потом ручками..это очень быстро! Правда! И вообще...может оно и не размажется в блендере...не думаю...
Я буду очень рада, если ты приготовишь! И надеюсь, понравится!
Хм.. есть логика в разбивании яиц с тупого конца...я об этом не подумала...но мне с острой удобнее... вроде как..взяла в ладошку тупой стороной..держать удобнее...
Тебе однозначно пора на инсту с такими фотками еды! Тем более новый телефон :)))
ОтветитьУдалитьОчень красиво и аппетитно.
А яйца.. даже не знаю. Бью с любой стороны и с боков )))) Никогда не задумывалась по этому вопросу :)
Спасибо большое))
УдалитьЭх..я свом телефоном сделала ну может фоток 5-7 с момента его появления у меня..а ведь уже 2 месяца прошло)) даже 2,5...)