пятница, 21 августа 2015 г.

Tasty Day: White Lemon Cake...

Давно мы не кулинарничали?) И хоть этот пост публикуется запланированым сообщением без моего участия...наверняка, сегодня я все равно что-то пекла...))
Давайте сделаем быстренький вуксняшный освежающий пирог.
Лимонный.
Белковый.
Обожаю его нежный мягкий свежий вкус... он такой.... это именно то определение, которое наиболее точно (во всяком случае для моих вкусовых рецепторов) описывает вкус пирога...

И хоть рецепт скорее осенне-зимний (ну лимоны ж вроде не летняя тема...для лета больше вишни-малинки), но мне очень захотелось его приготовить...устала от ягод что ли... к тому же: осень вот-вот да наступит (надо настраиваться на нужную атмосферу...что лето уже тю-тю..так сказать, психологически готовится к прохладе)... а если совсем честно, надо было деть куда-то белки после того, как я недавно готовила один десерт на яичных желтках...

Рецепт, как обычно, прост до безобразия...собственно...других не держим-с)))
А все почему? Потому что я следую теории...что приготовление еды должно быть в удовольствие и не должно напрягать, и занимать много времени)))
 Поехали?)
Нам понадобится:
◦ 125 г муки...
◦ 125 г сахара...
◦ 75 г масла сливочного...
◦ 30 г кукурузного крахмала...
◦ 3 белка...
◦ 2-3 ст.л. молока...
◦ сок с 1 лимона...
◦ цедра с 1 лимона...
◦ 1 ч.л. разрыхлителя...
◦ 1/3 ч.л. соли...
все)) 
    1) Смешиваем просеянную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель...
2) Масло комнатной температуры взбить.
Добавлять по-немногу сахар и взбивать до однородности.
Момент: пирог будет с кислинкой... ярко выраженным лимонным вкусом... поэтому, если вы не очень фанат кисленького цитрусового вкуса, стоит взять сахара хоть на 1 ст.л. больше...
 3) В масляно-сахарную смесь частямми ввести сухие  ингредиенты (муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем) и продолжать взбивать.
4) Добавляем молоко, лимонный сок и цедру. Взбиваем. Собственно, это мы уже получили основную часть теста)
5) В сухой посуде взбиваем белки с солью. Взбиваем....взбиваем... до состояния крепких пиков...
6) Частями вводим взбитый белок в основное тесто и перемешиваем аккуратными движениями...
 7) Выкладываем тесто в форму (у меня прямоугольная 11на22) и отправляем в духовку на 160°С, на 40-45 минут...
И готово...получаем нежненький светлый пирог)))
Остужаем... Посыпаем сахарной пудрой....и мммммм.....
 Вкусной пятницы, мои хорошие)

14 комментариев:

  1. Уже его хочу!!! Пол лимона есть в холодильнике, надо срочно сделать пол порции))) для успокоения души и слюней))) ну, рецепторов))) Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. )) Надеюсь..ты его испробовала уже?) я что-то..так редко на комменты отвечаю и вобще бываю в нете..аж совесть мучит)

      Удалить
    2. Вчера делала. Ммм... класс! Кисляк такой! Очень понравился, хотя в плоской форме делала, такой еще не обзавелась - все супер! Спасибо! Люблю твои рецепты (ну, их изложение и вдохновение)))

      Удалить
    3. ))) Я очень рада, что ты приготовила) и что отписала)))

      Удалить
  2. Вкусно написано)
    Наташенька, а про молоко в индегриентах ничего не нашла( Сколько молока надо?)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо)
      О..вот капец...как я пропустила..извини)
      Спасибо, что заметила...
      Молока 2-3 ст.л...
      счас допишу в посте...

      Удалить
  3. И я ,словно эта ложка...сижу и улыбаюсь! Вкусно,красиво и полезно! Спасибо!Эстетическое удовольствие во всем,особенно в мелочах!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. ))) Спасибо))
      Этот кексик и правда вкусненький)

      Удалить
  4. какая красота! очень лю вкус лимона в выпечке! фото такие вкусные, что хочется бегом бежать на кухню:)))) только сколько молока надо?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Сори, что я так долго добиралась до компа..молока немножко...2-3 ст.л....счас допишу в посте)

      Удалить
  5. девочки,а как сделать,чтоб цедра лимона не горчила(((( я пару раз клала,горчило ужасно и кипятком обдавала,но все равно не так

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лучше всего (ну во всяком случае я так делаю)... мыть лимон в воде с добавлением уксуса... И цедру натирать..только ту, что желтенькая..а когда до белой шкурки доходит... уже не то) надо только желтенькое...
      А может ты просто очень сильно ощущаешь цитрусовые... просто старайся меньше цедры класть..ведь она то по идеи и должна давать немножко пикантнкую горчинку..вохможно, просто для твоих вкусовых рецепторов, она слишком ощутима...

      Удалить
  6. офигеть и не жить! ))) вкусно уже!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! просто по фоточкам )))))

    ОтветитьУдалить

LinkWithin

. может...будет интересно..., Blogger...